Solig morotssoppa

Soppa är absolut en favoriträtt så här års. Inspirationen till den här hittade jag i en tidning från en av de stora matbutikerna. Huvudingredienserna är desamma men sen har jag lagt till några och dragit ifrån andra ingredienser. Det brukar bli så när jag lagar mat. Jag är nämligen inte speciellt bra på att följa recept. Ibland blir det lyckat och ibland mindre bra. Den här soppan fick i alla fall med beröm godkänt av mina middagsgäster. Smakrik och fylld av c-vitamin. Smaklig spis!

I love eating soup in the winter. This carrot and orange soup is definitely a favourite of mine. Chop five carrots, three potatoes and one onion. Put in a pot with butter/oil for a few minutes. Add the juice from two oranges, one stock cube and water (about five cups). Boil until the veggies are ready (smooth). Mix it! Add fresh herbs and cream if you like. Serve the soup with some nice bread!