söndag 29 december 2013

Chocolate truffles for New year's eve



God fortsättning! Hoppas julen varit härlig och bjudit på allt det där som man vill ha. För min del var julen underbart lugn. Riktigt skönt att bara vara, äta gott, umgås och titta på tv efter en riktigt intensiv höst. Sovmorgon varje dag utan en ilsken klocka som ringt en endaste gång. Årets julbord blev minimalt med bara favoriter samt mindre kött och mer grönsaker än vanligt. Julgodis vill jag inte vara utan och i år satsade jag på god hemlagad kola och en lite nyttigare chokladtryffel. Den senare blev så bra att jag kommer att göra ytterligare en sats inför nyår. I år firas nyår borta och jag behöver inte tänka på maten men lite tryffel ska jag i alla fall ta med mig....



Receptet på kolan hittar ni bland annat på Ulrikas fina blogg Från sött till salt. Jag bytte glykosen mot glykossirap, som är billigare och finns att köpa i vanlig mataffär. Det går dock inte att låta kolan koka till 170 grader med glykossirap. Min var klar vid 145-150 grader. För den som vill testa att göra enkla och lite nyttigare tryfflar kommer här mitt recept:



Chokladtryffel med smak av apelsin och pekannötter

Cirka 30 st
250 gram mörk choklad (minst 70 %)
1,5 dl vispgrädde
1-2 msk agavesirap (kan med fördel uteslutas)
1 msk smör
saft och skal av en apelsin
1 näve pekannötter
blandade hackade nötter


  1. Hacka choklad och pekannötter fint. Använd gärna en matberedare.
  2. Koka upp grädde och agavesirap och häll den över den hackade choklad. Rör tills chokladen är smält och tillsätt smör samt apelsinjuice och rivet apelsinskal.
  3. Häll över chokladen i en form och låt den stelna i kylskåp i några timmar.
  4. Forma kulor och rulla dessa i hackade nötter (t.ex. pekannötter och hasselnötter).
 



Hope everyones Christmas was lovely. For me, Christmas was wonderfully quiet. It was really nice to do pretty much nothing, eat alot of delicious food, socialize and watch tv. I even slept in everyday! Our Christmas dinner this year was minimal with only favorites and less meat and more vegetables than usual (in Sweden people usually enjoy a big smörgåsbord for Christmas). I made some really delicious Christmas candy this year - seasalt caramels and a little healthier chocolate truffles. The latter was so good that I will make some more the next couple of days and bring to our celebration on New year's eve...


Chocolate truffles with orange and pecans


Approximately 30 pieces
250 g of dark chocolate (minimum 70%)
150 ml (little less than 2/3 cups) heavy whipping cream
1-2 tbsp agave syrup (can be omitted if you prefer less sweet truffles)
1 tablespoon butter
juice and zest of one orange
1 handful of pecans
mixed chopped nuts

How to: Chop the chocolate and pecans finely (or use a food processor). Bring the heavy whipping cream and agave syrup to a simmer and pour it over the chopped chocolate. Stir until the chocolate is melted and add butter, orange juice and zest. Pour the chocolate into a mold,
let it cool and then place it in the refrigerator for a few hours. Roll in hands quickly before you roll them in chopped nuts (such as pecans and hazelnuts).

måndag 23 december 2013

God jul - Merry Christmas!





Julen är här och med den hoppas jag att julefriden infinner sig hos er alla. Önskar er alla en riktigt god jul!

***

Christmas is here and I hope it will be a peaceful one. Happy holidays everyone!

söndag 15 december 2013

Bits of Brooklyn



Det är nästan en månad sedan jag kom hem från min resa till Kanada-USA. En av dagarna i Nyc tillbringade vi i Brooklyn och besökte några finfina ställen. Vi började morgonen i Williamsburg där vi bland annat fikade på den svenska espressobaren på Konditori. Innan lunch hann vi också med ett besök på fantastiska Mast Brothers Chocolate. Riktigt god (mörk) choklad kombinerat med de snyggaste förpackningarna jag nånsin sett gör det helt klart till ett vinnande koncept!




Lunch åt vi på ReynardsWythe hotel. Tyvärr såg vi inte mycket av hotellet (takterrassen var inte öppen) men jag fick väldig lust att återvända någon annan gång. 



Efter lunchen promenerade vi vidare mot Greenpoint och teateljén Bellocq. Det är inte helt lätt att hitta till Bellocq och väl där måste man ringa på dörren för att komma in. Det visade sig dessutom vara stängt när vi var där - snopet! Jag bestämde mig i alla fall för att återvända ett par dagar senare och jag är verkligen glad över att jag gjorde det. Snyggare tebutik (ateljé) får man leta efter. Jag kan inte annat än att rekommendera ett besök för alla som gillar te eller bara vill njuta lite av den vackra och speciella miljön!


Något av det jag gillar mest i Nyc är att vandra över Brooklyn bridge. Att promenera från Brooklyn till Manhattan när det skymmer är bara så vackert!


 

Whien I visited Nyc last month I one day in Brooklyn. Here are a few of my favourite places to visit/things to do in Brooklyn:

1) Have coffee at Konditori 
2) Visit the wonderful Mast Brothers Chocolate (the most pretty packaging I've ever seen!)
3) Eat lunch at Reynards/Wythe hotel
4) Fall in love with the beautiful interior and the lovely teas at Bellocq tea atelier
5) Walk over Brooklyn Bridge when the sun sets.


lördag 14 december 2013

Mood board December




Halva december har snart gått utan en moodboard här på bloggen. Det har varit mycket de senaste veckorna men äntligen har jag tid att lägga upp bilderna (som togs förra helgen). December har bjudit på snö men nu är det barmark och regn som gäller igen.

Varje månad skapar vi moodboards med det som finns i trädgården/naturen just nu; saker och färger som inspirerar och symboliserar den aktuella månaden. Du väljer själv hur du arrangerar och fotograferar och länkar därefter ditt inlägg hos Åsa.


***

Halfway through December and I still haven't published my mood board. The last couple of weeks were very hectic but finally I have time to publish my mood board. So far we've had both snow and rain in December.

Each month we create a mood board with things that you find in the garden and/or nature right now; things that inspire and symbolizes the month we're in.  Do you want join the challenge? You decide how you choose to arrange and photograph it and submit your link over at Åsa.

söndag 8 december 2013

Diy - gingerbread christmas tree


Kanske minns ni att jag gjorde pepparkaksgranar förra året? Jag blev så nöjd med dem att jag bestämde mig för att göra det även i år. Enkelt att göra och väldigt dekorativt! Allt man behöver är pepparkaksdeg (jag använde köpedeg), glasyr (så lätt att göra själv att man inte behöver köpa den) och några olika stjärnformade pepparkakasformar (eller så gör man egna i papp). För den som vill ha fullständiga instruktioner har jag skrivit hur man gör på bloggen Hand & Seek.

Hoppas du får en fin söndag!

***

Last year I baked/made gingerbread christmas trees. I was so pleased with them that I decided to do some this year as well. So easy to make and they are so cute! Want to make your own? I've written a diy-post (including a recipe in English) on the Hand & Seek blog. Make sure to check it out!

Have a lovely Sunday!

måndag 2 december 2013

Winners and a new print!



Utlottningen av 2014 års kalender är avslutad. Tack alla ni som ville vara med och tävla och tack för era glada hejarop! Jag bestämde mig för att dra två vinnare i slutändan....vinnarna är Cat och Camilla Alvén. Stor grattis till er! Hör av er via mail så kommer snart en kalender med posten.

Inför 2014 (tänk att det snart är nytt år!) har jag massor av planer, både för bloggen och mitt företag. Känner mig verkligen peppad att ta tag i bloggningen igen (tyvärr blir bloggen bortprioriterad när det är mycket på gång) och redan den här veckan har jag inlägg om New York och ett trevligt julpyssel inplanerat.

Och så var det mitt nya print. En fjäder i all enkelhet. En fjäder som snart finns på en vägg hemma hos mig. Vill du också låta en fjäder pryda ditt hem eller ge bort en julklapp? Den finns att köpa på Etsy eller så beställer du genom att maila mig på info@karinafotografi.se. Nu är det slut på "reklamen" för den här gången....lovar mindre av den varan och fler bilder framöver!

*** 

There are two winners in my give away. Congrats Cat and Camilla! I can't believe that 2014 is soon here but I kind of look forward to it. I have some exciting things planned, including posting more often here. Last but not least - this new feather print is available in my Etsy shop

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Bloggarkiv

Bloggintresserade

Fabriken

Fabriken
Fabriken

Copyright

All photos and text copyright Karin A fotografi 2010. Do not copy or use my work without my written permission. Thank you!

About This Blog

Välkommen till Karin A fotografi! Här på bloggen delar jag med mig av både smått och stort i vardagen. Besök gärna min hemsida för att se mer/fler bilder. Tack för att du kikar in!

Welcome to Karin A photography! My aim with this blog is to share pictures of both big and small things from my every day life. You are welcome to visit my homepage. Thanks for stopping by!

  © Free Blogger Templates 'Photoblog II' by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP