Chocolate truffles for New year's eve

God fortsättning! Hoppas julen varit härlig och bjudit på allt det där som man vill ha. För min del var julen underbart lugn. Riktigt skönt att bara vara, äta gott, umgås och titta på tv efter en riktigt intensiv höst. Sovmorgon varje dag utan en ilsken klocka som ringt en endaste gång. Årets julbord blev minimalt med bara favoriter samt mindre kött och mer grönsaker än vanligt. Julgodis vill jag inte vara utan och i år satsade jag på god hemlagad kola och en lite nyttigare chokladtryffel. Den senare blev så bra att jag kommer att göra ytterligare en sats inför nyår. I år firas nyår borta och jag behöver inte tänka på maten men lite tryffel ska jag i alla fall ta med mig....

Receptet på kolan hittar ni bland annat på Ulrikas fina blogg Från sött till salt. Jag bytte glykosen mot glykossirap, som är billigare och finns att köpa i vanlig mataffär. Det går dock inte att låta kolan koka till 170 grader med glykossirap. Min var klar vid 145-150 grader. För den som vill testa att göra enkla och lite nyttigare tryfflar kommer här mitt recept:

Chokladtryffel med smak av apelsin och pekannötter

Cirka 30 st

250 gram mörk choklad (minst 70 %)

1,5 dl vispgrädde

1-2 msk agavesirap (kan med fördel uteslutas)

1 msk smör

saft och skal av en apelsin

1 näve pekannötter

blandade hackade nötter

1. Hacka choklad och pekannötter fint. Använd gärna en matberedare.
2. Koka upp grädde och agavesirap och häll den över den hackade choklad. Rör tills chokladen är smält och tillsätt smör samt apelsinjuice och rivet apelsinskal.
3. Häll över chokladen i en form och låt den stelna i kylskåp i några timmar.
4. Forma kulor och rulla dessa i hackade nötter (t.ex. pekannötter och hasselnötter).

 

Hope everyones Christmas was lovely. For me, Christmas was wonderfully quiet. It was really nice to do pretty much nothing, eat alot of delicious food, socialize and watch tv. I even slept in everyday! Our Christmas dinner this year was minimal with only favorites and less meat and more vegetables than usual (in Sweden people usually enjoy a big smörgåsbord for Christmas). I made some really delicious Christmas candy this year - seasalt caramels and a little healthier chocolate truffles. The latter was so good that I will make some more the next couple of days and bring to our celebration on New year's eve...

Chocolate truffles with orange and pecans

Approximately 30 pieces

250 g of dark chocolate (minimum 70%)

150 ml (little less than 2/3 cups) heavy whipping cream
1-2 tbsp agave syrup (can be omitted if you prefer less sweet truffles)
1 tablespoon butter
juice and zest of one orange
1 handful of pecans
mixed chopped nuts

How to: Chop the chocolate and pecans finely (or use a food processor). Bring the heavy whipping cream and agave syrup to a simmer and pour it over the chopped chocolate. Stir until the chocolate is melted and add butter, orange juice and zest. Pour the chocolate into a mold, let it cool and then place it in the refrigerator for a few hours. Roll in hands quickly before you roll them in chopped nuts (such as pecans and hazelnuts).

God jul - Merry Christmas!

Julen är här och med den hoppas jag att julefriden infinner sig hos er alla. Önskar er alla en riktigt god jul!

***

Christmas is here and I hope it will be a peaceful one. Happy holidays everyone!

Bits of Brooklyn

Det är nästan en månad sedan jag kom hem från min resa till Kanada-USA. En av dagarna i Nyc tillbringade vi i Brooklyn och besökte några finfina ställen. Vi började morgonen i Williamsburg där vi bland annat fikade på den svenska espressobaren på Konditori. Innan lunch hann vi också med ett besök på fantastiska Mast Brothers Chocolate. Riktigt god (mörk) choklad kombinerat med de snyggaste förpackningarna jag nånsin sett gör det helt klart till ett vinnande koncept!

Lunch åt vi på Reynards på Wythe hotel. Tyvärr såg vi inte mycket av hotellet (takterrassen var inte öppen) men jag fick väldig lust att återvända någon annan gång. 

Efter lunchen promenerade vi vidare mot Greenpoint och teateljén Bellocq. Det är inte helt lätt att hitta till Bellocq och väl där måste man ringa på dörren för att komma in. Det visade sig dessutom vara stängt när vi var där - snopet! Jag bestämde mig i alla fall för att återvända ett par dagar senare och jag är verkligen glad över att jag gjorde det. Snyggare tebutik (ateljé) får man leta efter. Jag kan inte annat än att rekommendera ett besök för alla som gillar te eller bara vill njuta lite av den vackra och speciella miljön!

Något av det jag gillar mest i Nyc är att vandra över Brooklyn bridge. Att promenera från Brooklyn till Manhattan när det skymmer är bara så vackert!

 

Whien I visited Nyc last month I one day in Brooklyn. Here are a few of my favourite places to visit/things to do in Brooklyn:

1) Have coffee at Konditori 

2) Visit the wonderful Mast Brothers Chocolate (the most pretty packaging I've ever seen!)

3) Eat lunch at Reynards/Wythe hotel

4) Fall in love with the beautiful interior and the lovely teas at Bellocq tea atelier

5) Walk over Brooklyn Bridge when the sun sets.

Mood board December

Halva december har snart gått utan en moodboard här på bloggen. Det har varit mycket de senaste veckorna men äntligen har jag tid att lägga upp bilderna (som togs förra helgen). December har bjudit på snö men nu är det barmark och regn som gäller igen.

Varje månad skapar vi moodboards med det som finns i trädgården/naturen just nu; saker och färger som inspirerar och symboliserar den aktuella månaden. Du väljer själv hur du arrangerar och fotograferar och länkar därefter ditt inlägg hos Åsa.

***

Halfway through December and I still haven't published my mood board. The last couple of weeks were very hectic but finally I have time to publish my mood board. So far we've had both snow and rain in December.

Each month we create a mood board with things that you find in the garden and/or nature right now; things that inspire and symbolizes the month we're in.  Do you want join the challenge? You decide how you choose to arrange and photograph it and submit your link over at Åsa.

Diy - gingerbread christmas tree

Kanske minns ni att jag gjorde pepparkaksgranar förra året? Jag blev så nöjd med dem att jag bestämde mig för att göra det även i år. Enkelt att göra och väldigt dekorativt! Allt man behöver är pepparkaksdeg (jag använde köpedeg), glasyr (så lätt att göra själv att man inte behöver köpa den) och några olika stjärnformade pepparkakasformar (eller så gör man egna i papp). För den som vill ha fullständiga instruktioner har jag skrivit hur man gör på bloggen Hand & Seek.

Hoppas du får en fin söndag!

***

Last year I baked/made gingerbread christmas trees. I was so pleased with them that I decided to do some this year as well. So easy to make and they are so cute! Want to make your own? I've written a diy-post (including a recipe in English) on the Hand & Seek blog. Make sure to check it out!

Have a lovely Sunday!

Winners and a new print!

Utlottningen av 2014 års kalender är avslutad. Tack alla ni som ville vara med och tävla och tack för era glada hejarop! Jag bestämde mig för att dra två vinnare i slutändan....vinnarna är Cat och Camilla Alvén. Stor grattis till er! Hör av er via mail så kommer snart en kalender med posten.

Inför 2014 (tänk att det snart är nytt år!) har jag massor av planer, både för bloggen och mitt företag. Känner mig verkligen peppad att ta tag i bloggningen igen (tyvärr blir bloggen bortprioriterad när det är mycket på gång) och redan den här veckan har jag inlägg om New York och ett trevligt julpyssel inplanerat.

Och så var det mitt nya print. En fjäder i all enkelhet. En fjäder som snart finns på en vägg hemma hos mig. Vill du också låta en fjäder pryda ditt hem eller ge bort en julklapp? Den finns att köpa på Etsy eller så beställer du genom att maila mig på info@karinafotografi.se. Nu är det slut på "reklamen" för den här gången....lovar mindre av den varan och fler bilder framöver!

*** 

There are two winners in my give away. Congrats Cat and Camilla! I can't believe that 2014 is soon here but I kind of look forward to it. I have some exciting things planned, including posting more often here. Last but not least - this new feather print is available in my Etsy shop. 

Basar, calendars and a give away!

Veckorna går fort nu, alldeles för fort. Novembers första veckor tillbringade jag på resande fot. Först på andra sidan Atlanten i östra Kanada och USA och i veckan blev det en tur till huvudstan. Bilder från Kanada/USA kommer dyka upp här så småningom.

Årets kalender är här. I år är min kalender tryckt på lite tjockare matt papper. Precis som vanligt innehåller den en sida för varje månad och en framsida. Kalendern levereras obunden så att den kan användas på många olika sätt. Tejpa upp på väggen, sätt fast den på din moodboard eller anslagstavla eller varför inte rama in? När månaden är över är det bara att klippa bort kalenderdelen. Priset på kalendern är 200 kr inklusive moms och frakt.

I år kan jag även erbjuda julkort. Ett set om fyra kort (olika motiv) inklusive kuvert kostar 65 kr inklusive moms och frakt.  Både kort och kalendrar beställer du genom att maila mig info@karinafotografi.se. 

Givetvis vill jag även i år lotta ut en kalender till en bloggläsare (med eller utan egen blogg). Du väljer själv vilken variant du vill ha. Det enda du behöver göra är att skriva en kommentar på detta inlägg. Utlottningen pågår till och med söndagen den 1 december (23.59). I början av veckan därefter drar jag slumpmässigt en vinnare. Lycka till!

Det är mycket roligheter på gång just nu. Nästa söndag (1/12) är det Basar - julmarknad. Jag kommer vara där tillsammans med ett gäng underbart kreativa människor och sälja kalendrar, julkort och utvalda fine art prints. Varmt välkomna!

***

My calendar for 2014 as well as christmas cards are now here. The calendars contain 13 pages (one for each month and one frontpage) and comes unbound so that they can be used in many different ways. I'm having a give away. One of you blog readers (with or without your own blog) can win a calendar. All you need to do is to write a comment on this post. The give away will run until Sunday, December 1 (23:59). At the beginning of the week after I'll let you know who the winner is. Good luck everyone!

Mood board November

Så är det redan november. Efter en fin höst (även om senare delen av oktober bjöd på lite väl mycket regn) känns det ganska tydligt att vi går mot vinter. Och det känns helt okej. Frost och puder är på väg att ersätta de senaste veckornas knalliga färgexplosioner. Jag kan till och med längta lite efter det där gråa och bruna. Långa nakna träd som som badar i bruna löv. Regntunga moln. Frosttäckta grenar. Här hemma är det likadant. Enkelt, naturligt, brunt och grått men med många ljus som lyser upp.

Varje månad skapar vi moodboards med det som finns i trädgården/naturen just nu; saker och färger som inspirerar och symboliserar den aktuella månaden. Du väljer själv hur du arrangerar och fotograferar och länkar därefter ditt inlägg nedan. Välkommen november!

Kika också in på Fabriken där veckans tema är just moodboards. Där kan ni för övrigt se hur det ser ut hemma hos mig just nu. Fin helg!

***

Can you believe that November is here!? We've had a lovely fall this year (minus the last couple of weeks which were rainy) but winter is approaching quickly. I'm acutally fine with that. Frost will replace the colour explosions. I'm almost longing for the beautiful grey and brown tones, the bare trees, the rain and branches covered in frost. 

Each month we create a mood board with things that you find in the garden and/or nature right now; things that inspire and symbolizes the month we're in.  Do you want join the challenge? You decide how you choose to arrange and photograph it and submits your link below. Welcome November!

Fabriken - mobila bilder

Dagens tema på Fabriken är inredningsbilder tagna med mobilen. Perfekt tema då jag befinner mig på resande fot utan tillgång till dator och systemkamera.

Bild 1 och 3 fotade jag för övrigt i helgen då jag besökte vintagebutiken med det mycket gångbara namnet Fabriken. :-) Där fanns mycket snyggt och jag fick med mig ett par saker hem som ni ser på bild 2; den stora pappersklämman i trä och det lilla växten elefanthörat (Pilea). Hoppas den växer snabbt! 

Kika in på Fabriken för fler inredningsbilder. Önskar er alla en fin torsdag från Malmö!

***

I'm travelling today - just popping by to share a few iPhone pics and to wish you all a lovely Thursday!

Paris

De senaste veckorna har jag ägnat en del tid att gå igenom mina bildmappar på datorn. Merparten av bilderna som finns där visar jag aldrig här på bloggen. När bloggen 79ideas förra veckan visade några av mina bilder från Paris insåg jag att det bara blev ett inlägg från Paris i våras. Det är ju liksom synd att bilderna bara ligger där på datorns hårddisk och skräpar. Det här får bli ett första av några inlägg med bilder från ett Paris i vårskrud.

Det syns på bilderna att våren var sen i Paris. Vi gick faktiskt runt och frös mycket trots att det var i slutet av april. Paris, liksom de flesta andra storstäder, upplevs bäst till fots. Bilderna i det här inlägget är fotade kring Seine och på de små öarna Île de la Cité och Île Saint-Louis. De två senare är två Paris-favoriter.

Snart finns en av mina bilder från Paris på en vägg när mig. Tillsammans med en annat efterlängtat print ska de få bli nya inslag på min tavelvägg. Det ska bli väldigt fint att njuta lite av Paris varje dag. Fler Parisbilder hittar ni i min Etsy-shop.

Önskar er alla en fin söndag!

***

I have spent some time going through the photo folders on mycomputer. Most of the pictures never make it to the blog. When the blog 79ideas shared some of my photos from Paris , I realized that I just got around to post a few of my Paris photos. Spring was really late in Paris this year. We walked around alot and was freezing most of the time (even if it was late April). The pictures in this post are from around the Seine and the small islands of Ile de la Cite and Ile Saint -Louis, which are two of my Paris favorites. This week I got one of the photos from my printing company and I'm going to frame it and put in on my wall. Looking forward to seeing some Paris at home everyday. More Paris pictures can be found in my Etsy shop.

Happy Sunday everyone!