Fabriken: Kök

Kök är dagens tema inne på Fabriken och vill ni se riktigt inspirerande små och stora kök ska ni klicka er in dit. För egen del bjuder jag på ett par detaljbilder från mitt lilla kök. Jag bor i en lägenhet med öppen planlösning, på gott och ont, och längtar efter ett riktigt kök där man kan stänga dörren om disken. ;)

Trots att jag har funderat en hel del kring hur drömköket ser ut är det ändå maten som står i fokus i mitt kök. Maten som ställs på bordet är numera lite grönare och nyttigare. Av paketen ni ser på mitt köksbord blev det bönpasta med sojafärssås, knäckebröd gjort på majsmjöl/frön och blåbären hamnade i filen tillsammans med linfrön, solrosfrön, pumpakärnor och nötter. Bästa frukosten just nu.

Apropå kök måste jag få tipsa om Little Paris Kitchen. I ett minikök i Paris lagar Rachel Khoo den ena härliga rätten efter den andra. På youtube hittar du många fina klipp!

***

The kitchen is the weekly theme over at Fabriken. These are just two snap shots from my little kitchen, where I focus on the food (trying to eat more greens and healthier these days). Have a lovely weekend!

En plats att växa på

En plats att växa på. Ett tema som kan tolkas på många olika sätt. Jag gör det enkelt för mig och fotograferar bokhyllan i vardagsrummet. Här finns det nästan alltid något som växer. En enkel kvist hortensia, sticklingar av murgröna, buketter med snittblommor...

Bokhyllan rymmer för övrigt min ständigt växande boksamling. Nu kan den dock inte bli särskilt stor. Jag längtar efter den dagen jag får plats men riktigt rejäl bokhylla (eller varför inte bokhyllor i ett bibliotek)....först behöver jag bara flytta och låta kvadratmetrarna bli fler (växa).

Bidrag till Fabrikens torsdagstema. Fin fredag!

A place to grow is the weekly theme over at Fabriken. There is almost always something green growing on my shelve, for example a hydrangea from the garden or ivy cuttings. Have a lovely weekend!

Weekend food and festives

Igår var jag bjuden på en sommarfest av bästa slag. Tänk er en gammal fin loge dekorerad med vimplar, långbord och udda porslin fyndat på olika loppisar. Tyvärr hade jag lämnat kameran hemma och kunde endast föreviga det hela med mobilen. Ni som följer mig på Instagram såg kanske bilden där (man kan också se den här).

Min helg har för övrig bestått av löpning och pannkaksätning. En alldeles ypperlig kombination om jag får säga det själv. Nästa lördag är det dags för midnattsloppet. Att springa en mil har kännts som en omöjlighet fram till nu. Men jag tror att det kommer gå vägen även om det inte kommer går fort eller se särskilt snyggt ut. Den stora vinsten med loppet är att jag har joggat mer regelbundet den här sommaren. Det i kombination med att jag tänker mer på vad jag äter känns väldigt bra.

Om man försöker äta lite nyttigare är pannkakor vanligtvis inte att tänka på. I helgen testade jag dock att göra "nyttigare" pannkakor (inte bara en gång utan tre gånger!). Tjockpannkaka med riven zucchini och morot kommer jag inte laga igen men pannkakor med mandelmjöl och ricotta tror jag kommer bli en stående favorit här hemma.

Pannkakor med ricotta och mandelmjöl

ca 8-10 små pannkakor

2 ägg

1,5-2 dl mjölk

1,5 dl ricotta

1 dl mandelmjöl

3 tsk fiberhusk

2 tsk bakpulver

ev. en liten nypa salt

Gör så här: Vispa samman alla ingredienser och låt smeten vila något. Späd ev. med lite mer mjölk. Smält smör (eller olja) och sänk värmen. Stek några min på varje sida i medelhög värme. Servera med färska bär till!

Den här veckan har Fabriken startat igen efter sommaruppehållet. Själv missade jag terminsstarten men räknar med att vara med på nästa torsdagstema. Detta är mitt bidrag till Fabrikens söndagsbild. Fler bilder hittar ni som vanligt här. Ha nu en fin vecka!

***

Yesterday I was attending a summer party. The festives took place in an old barn, which was decorated with bunting, long tables and odd porcelain bought at various flea markets. It was so beautiful! Unfortunately, I had left the camera at home. Those of you who follow me on Instagram might have seen the only picture I took already (you can also see it here).

Otherwise my weekend has consisted of jogging and eating/making pancakes. Next Saturday I'm taking part in a running competition (10 km). Until now it has felt as an impossible thing to do but I'm starting to think that I might actually manage to run those kilometres. The main benefit of the run is that I've been jogging more often this summer. I have also started to think more about what I eat, which feels so great.

If you try to eat a little healthier pancakes are usually a big no-no. This weekend I tried out some new "healthier" pancake recipes. This one with almond flour and ricotta cheese is certainly a new favourite:

Ricotta and almond pancakes

8-10 pancakes

2 eggs

1, 5 dl milk (approx 0,75 cups)

1,5 dl ricotta (0,75 cups)

1 dl almond flour (0,5 cups)

3 teaspoons Psyllium Husk Powder/Fiber

2 teaspoons baking powder

(salt)

Mix everything in a bowl and fry in a pan on medium heat. 

Have a great week ahead!

Rain, memories and birthday....

Regn som smattrar mot fönsterrutorna. Sommarminnen som samlas i mappar på datorn i väntan på att bli något mer. Tankar om hösten som sakta är på väg (men absolut inte är här ännu) och ser riktigt spännande ut.

I veckan som gick har jag städat, fixat, bakat och fyllt år (igår). Numera trettio. Och det känns faktiskt ganska bra. Ikväll blir det ytterligare ett kalas för en vän som också lämnar tjugoåren bakom sig. Livet är en fest!

På måndag är det jobb och vardag igen och då blir det mindre semesterblogg här inne. Ta vara på helgen vänner!

***

It's a rainy Saturday here. I'm going through my photos from the summer and are thinking about all the exciting things that are coming up during the autumn (which is not here yet). This paste week I spent cleaning, planning and baking for my birthday (yesterday). I'm now 30 years old! Tonight there's another party for a dear friend. On Monday I'll start working again and I hope to be back blogging on a more regular basis then. Have a lovely weekend!

Mood board July/August

Jag tog visst semester från både blogg och jobb. Nu känner jag dock att lusten att blogga börjar infinna sig och först ut blir ytterligare en moodboard. Här är det nästa tropiskt varmt just nu, tack vare lite regn den senaste veckan är det i alla fall inte lika torrt längre. I min moodboard kan hösten anas (kärleksört mm.) men det är ändå sommarblommorna som dominerar än så länge.

Varje månad skapar vi moodboards med det som finns i trädgården/naturen just nu; saker och färger som inspirerar och symboliserar den aktuella månaden. Du väljer själv hur du arrangerar och fotograferar och länkar därefter ditt inlägg hos Åsa. Välkommen augusti!

***

I took some time off both from my job and the blog but I feel a bit inspired to blog now. We have such a warm weather here at the moment but at least we got some rain the last week (almost no rain in July). You can see a bit of the upcoming autumn in my mood board but the summer flowers are still dominating.

Each month we create a mood board with things that you find in the garden and/or nature right now; things that inspire and symbolizes the month we're in.  Do you want join the challenge? You decide how you choose to arrange and photograph it and submit your link over at Åsa. Welcome August!