Hjärtligt

Igår Alla hjärtans dag. Imorgon fettisdag. Flera tillfällen att fira lite extra nu. Tycker ni inte att det är välbehövligt i februari? I många länder äts pannkakor för att fira fettisdagen (eller karnevalen) men här är det ju såklart semlor som gäller, vilket jag bakade förra veckan. Med extra kardemumma i degen och hemmagjord mandelmassa (mixa mandlar, blanda med socker och mjölk) blev de riktigt goda. Med Alla Hjärtans dag i tanken dekorerade jag med små hjärtan på locket!

Yesterday Valentine's day and tomorrow Shrove/Fat Tuesday. There are a number of occasions to celebrate now. Don't you think it's much needed in February? In many countries it's typical to have pancakes this time of the year but here in Sweden we eat something called semla (cream bun or skinny Tuesday bun). A semla is a wheat bun with almond paste and whipped cream. I baked some last week and added additional cardamom in the dough and made homemade almond icing/paste (mix almonds with sugar and milk). It was so delicious! With Valentine's Day in mind, I decorated with little hearts on the top of the bun!